Согласно 54-ФЗ в кассовом чеке должно быть отражено имя кассира.

Изменить имя уже существующего пользователя (=кассира) на кассе Дримкас-Ф можно следующим образом:

меню → система → пользователи → редактировать → выберите пользователя, которого нужно изменить (можно изменить ФИО, табельный номер, ИНН и пароль).